Вкусы озера Гарда
Озёрная рыба, трентинские сыры, оливковое масло и блюда, с которых начинается знакомство с местной кухней.
Где встречаются озеро и горы
Кухня Рива-дель-Гарда объединяет альпийские традиции Трентино и вкусы соседних Венето и Ломбардии. Прогулку по историческому центру приятно завершить ужином в траттории, а местные продукты можно попробовать и за домашним столом в апартаменте.
Рыба из озера
В местных меню встречаются lavarello al forno — запечённый сиг, bigoli con le aole — паста с рыбой, и luccio in salsa — щука под соусом. Способ приготовления и состав зависят от ресторана. К рыбным блюдам в нашей подборке предложено белое вино Lugana.
Специалитеты Трентино
Carne salada — говядина, выдержанная в соли и пряностях. Её подают тонкими ломтиками, в том числе с фасолью. Ещё один местный продукт — зимний Broccolo di Torbole.
Strangolapreti — небольшие клёцки из хлеба и шпината; знакомое сочетание для подачи — сливочное масло и шалфей. Эти блюда показывают другую, горную сторону кухни Гарды.
Сыры и вино
Для сырной тарелки присмотритесь к Vezzena и Puzzone di Moena. В региональной подборке также есть Monte Veronese. Сыры можно попробовать с полентой или местным спеком; среди вин наша подборка выделяет розовое Bardolino Chiaretto.
Масло, полента и ризотто
Оливковое масло Garda DOP — часть гастрономической традиции региона. Добавьте его к простым блюдам, чтобы почувствовать вкус самого продукта. Для более сытного знакомства с кухней в нашей подборке предложены polenta carbonèra и risotto all’Amarone.
Сладкое завершение
Zelten — праздничный трентинский пирог с сухофруктами и орехами. На рынках и в продуктовых лавках можно продолжить знакомство с местными вкусами и выбрать что-нибудь для завтрака или ужина в апартаменте. Ассортимент зависит от сезона.
