Smaki jeziora Garda
Ryby z jeziora, alpejskie sery, oliwa i dania, od których warto zacząć poznawanie lokalnej kuchni.
Między jeziorem a górami
W Riva del Garda alpejska kuchnia Trydentu spotyka tradycje sąsiednich Wenecji Euganejskiej i Lombardii. Spacer po starówce można zakończyć w trattorii albo kupić regionalne składniki na spokojną kolację w apartamencie.
Ryby z jeziora
W menu pojawiają się lavarello al forno — pieczona sieja, bigoli con le aole — makaron z rybą, oraz luccio in salsa — szczupak w sosie. Składniki i sposób przygotowania zależą od restauracji. Nasze zestawienie proponuje do ryb białe wino Lugana.
Specjały Trydentu
Carne salada to wołowina dojrzewająca w soli i przyprawach, podawana w cienkich plastrach, często z fasolą. Innym lokalnym produktem jest zimowy Broccolo di Torbole.
Strangolapreti to kluski z pieczywa i szpinaku, często podawane z masłem i szałwią. Te potrawy pokazują górskie oblicze kuchni Gardy.
Sery i wino
Na desce serów warto szukać nazw Vezzena i Puzzone di Moena. Regionalne zestawienie obejmuje też Monte Veronese. Sery można spróbować z polentą lub speckiem; nasze zestawienie wspomina również różowe Bardolino Chiaretto.
Oliwa, polenta i risotto
Oliwa Garda DOP jest częścią kulinarnej tożsamości okolicy. Proste potrawy pozwalają docenić jej smak. Wśród bardziej sycących dań w naszym zestawieniu znalazły się polenta carbonèra i risotto all’Amarone.
Na słodkie zakończenie
Zelten to świąteczne ciasto z Trydentu z suszonymi owocami i orzechami. Targi i sklepy spożywcze to kolejne miejsca do poznawania lokalnych smaków i wybierania produktów na śniadanie lub kolację w apartamencie. Asortyment zależy od sezonu.
