I sapori del Lago di Garda
Pesce di lago, formaggi alpini, olio d’oliva e piatti per conoscere la cucina del territorio.
Tra lago e montagna
A Riva del Garda la cucina alpina del Trentino incontra le tradizioni del vicino Veneto e della Lombardia. Una passeggiata nel centro storico può concludersi in trattoria, oppure con una cena in appartamento preparata con ingredienti locali.
Il pesce di lago
Nei menu si incontrano lavarello al forno, bigoli con le aole e luccio in salsa. Ricette e ingredienti cambiano da un ristorante all’altro. La nostra selezione propone il vino bianco Lugana in abbinamento ai piatti di pesce.
Specialità trentine
La carne salada è carne bovina conservata con sale e spezie, servita a fette sottili e spesso accompagnata da fagioli. Un altro prodotto del territorio è il Broccolo di Torbole, legato alla stagione invernale.
Gli strangolapreti sono gnocchi di pane e spinaci, spesso conditi con burro e salvia. Questi piatti raccontano il lato montano della cucina del Garda.
Formaggi e vino
Vezzena e Puzzone di Moena sono due nomi da cercare in un tagliere. La selezione regionale comprende anche il Monte Veronese. I formaggi si possono gustare con polenta o speck; la nostra selezione segnala anche il rosato Bardolino Chiaretto.
Olio, polenta e risotto
L’olio Garda DOP è parte della cultura gastronomica del territorio. Provalo con preparazioni semplici che ne lascino apprezzare il sapore. Per un pasto più sostanzioso, la selezione comprende polenta carbonèra e risotto all’Amarone.
Un finale dolce
Lo zelten è un dolce trentino delle feste con frutta secca ed essiccata. Mercati e botteghe alimentari offrono altri spunti per conoscere i sapori locali e scegliere qualcosa per la colazione o la cena in appartamento. La disponibilità varia secondo la stagione.
