Die Küche des Gardasees
Seefisch, Käse, Olivenöl und Gerichte für eine kulinarische Entdeckungsreise am Gardasee.
Zwischen See und Bergen
In Riva del Garda trifft die alpine Küche des Trentino auf Traditionen aus dem benachbarten Venetien und der Lombardei. Lassen Sie einen Altstadtspaziergang in einer Trattoria ausklingen oder nehmen Sie regionale Zutaten für einen entspannten Abend im Apartment mit.
Fisch aus dem See
Auf Speisekarten finden sich lavarello al forno, gebackene Renke, bigoli con le aole, Pasta mit Fisch, und luccio in salsa, Hecht mit Sauce. Zutaten und Zubereitung unterscheiden sich je nach Restaurant. Unsere Auswahl nennt dazu den Weißwein Lugana.
Spezialitäten aus dem Trentino
Carne salada ist mit Salz und Gewürzen gereiftes Rindfleisch. Es wird dünn aufgeschnitten und häufig mit Bohnen serviert. Ein weiteres regionales Produkt ist der winterliche Broccolo di Torbole.
Strangolapreti sind kleine Brot-Spinat-Knödel, oft mit Butter und Salbei. Diese Gerichte zeigen die alpine Seite der Küche am Gardasee.
Käse und Wein
Vezzena und Puzzone di Moena sind Namen für die nächste Käseplatte. Zur regionalen Auswahl gehört außerdem Monte Veronese. Probieren Sie Käse mit Polenta oder Speck; unsere Auswahl stellt auch den Rosé Bardolino Chiaretto vor.
Olivenöl, Polenta und Risotto
Garda-DOP-Olivenöl gehört zur Esskultur der Region. Bei einfachen Gerichten kommt sein Geschmack besonders zur Geltung. Als herzhaftere Gerichte nennt die Auswahl polenta carbonèra und risotto all’Amarone.
Ein süßer Abschluss
Zelten ist ein Trentiner Festtagskuchen mit Trockenfrüchten und Nüssen. Auf Märkten und in Lebensmittelgeschäften lässt sich die Entdeckungsreise fortsetzen – vielleicht mit etwas für das Frühstück oder Abendessen im Apartment. Das Angebot richtet sich nach der Saison.
